糖尿病人可以适量吃藕粉，但是最好不要吃藕粉。糖尿病患者要以低糖、低盐、低脂食物为主，平时在生活中要多吃一些蔬菜水果，比如樱桃、黄瓜、西红柿、菠菜等。
藕粉中富含丰富维生素、微量元素、蛋白质等样元素，那之后可以补充人体所需营养，同时还可以为机体补充能量，但是藕粉中含有很多淀粉，淀粉可以转化为葡萄糖，糖尿病患者适量吃不会有太大影响，但是如果吃过多会导致血糖升高。
糖尿病患者可以适量吃藕粉，但是要控制好摄入量。市面上有很多藕粉中添加了白糖，患者可以选择未添加糖分藕粉。