便秘能吃鹅肝，但不可一次性食用过多。
鹅肝的营养价值比较高，便秘患者可以适量食用，但是鹅肝中含有大量胆固醇，食用过多可能会引起便秘症状加重。便秘通常与饮食不当、缺乏运动、不良生活习惯等原因有关，引起食物在肠道内过度堆积，缺乏水分变得干硬，引起排便困难，如果症状较轻，可以通过调整饮食结构，以清淡、易消化食物为主，适当添加饮水次数，增加肠道内水分，提高胃肠动力，可能会缓解症状。
如果便秘症状加重，可遵医嘱口服麻仁润肠丸、怀菊颗粒、芦荟胶囊等药物，帮助大便排泄。