糖尿病人一般可以适当的吃一些琼脂。但仍然需要遵医嘱服用药物，配合调整生活方式，将血糖控制在正常范围。
琼脂通常是从海藻中提取的多糖类，其稳定性较好，一般可以作为增稠剂使用于各种饮料，或者是糕点当中，也含有丰富的蛋白质、膳食纤维素，并且含糖量较低，糖尿病患者适当的吃一些，通常有助于促进食物消化吸收，以及营养皮肤，增强身体免疫力，一般不会对糖尿病产生异常影响。
琼脂的好处虽然比较多，但是糖尿病患者需要避免吃的过多，防止糖分堆积或者导致消化道负担加重，引起不适症状。