糖尿病人一般可以吃胡麻油。糖尿病一般需要积极调整饮食，并遵医嘱使用药物控制。
胡麻油属于一种植物油，其中通常含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素k等营养物质，适当的吃，通常有助提高身体免疫力，以及润肠通便预防便秘。另外，也可以起到辅助降低血压和血脂、血糖，对身体健康通常有积极作用，所以糖尿病人一般可以吃胡麻油，不会对血糖产生异常影响。
糖尿病需注意监测血糖，以及严格控制每日饮食的总热量，防止对血糖产生异常影响。