骨结核病人饮食禁忌通常有泡菜、油条、麦芽糖等。
1、泡菜：当患者存在骨结核情况，日常生活中避免吃泡菜，泡菜，鼠也腌制食品大量的摄入，不利于人体营养物质的吸收，对自身的病情造成影响。
2、油条：骨结核病人不能吃油条，油条属于油炸食品里面的营养价值含量比较低的，大量的摄入还会增加胃肠道负担，不利病情恢复。
3、麦芽糖：骨结核病人不能吃麦芽糖里面的糖分比较高，大量的摄入可能会对心血管和微循环造成负面影响，不利于病情恢复。
除以上的禁忌食物以外，同时还包含果汁以及油饼和皮蛋等。