胡豆一般具有增强记忆、促进消化和预防心血管疾病的功效。
1、增强记忆：胡豆当中含有的胆石碱，能够帮助大脑增强记忆力，还能促进骨骼的生长发育。
2、促进消化：胡豆中的维生素、膳食纤维等能够增加胃液的分泌，促进胃肠道蠕动，可以起到促进消化的作用。
3、预防心血管疾病：胡豆中的蛋白质含量较高，但是却不含胆固醇之类的，所以可以减少胆固醇的摄入，能够起到预防心血管疾病的作用。
胡豆的性质有些凝滞，脾胃虚寒、虚弱的病人不适合过多食用，多吃后会出现腹胀、腹泻的现象。