1个回答 营养师_白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 山药皮最好是不要吃，山药皮与化肥农药直接接触，所以，有害物质比较聚集，吃的时候要把皮去掉，这样，山药的滋补作用才会全面施展出来。 2017-03-03