1个回答 营养师_王才盈 国家公共营养师三级 擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。 你好，山药皮可以吃。他不但营养价值高而且有一定的药用价值，少数人对山药皮过敏因此大部分人都是去除山药皮进行使用。 2017-09-28