1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！西瓜皮是可以吃的，具有清热解暑、健脾养胃、消炎利尿的作用，可以做凉菜或者炖汤食用。 2017-07-12