1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 你好！只要没有变坏，变黄是可以吃的，营养成分有所降低。金针菇属于食用菌类，含有免疫成分以及食用菌多糖、矿物质、维生素等，还富含膳食纤维，具有增强胃肠功能，排毒、增强免疫、预防结肠癌的功效。 2017-07-31