1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！绿豆发芽是可以食用的，绿豆芽也是一道富含维生素C以及维生素B的非常有营养的菜肴。 2017-07-11