1个回答 营养师_白永明 本人为二级营养师，从事多年的饮食调理工作，具有丰富的临床经验，擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。 您好：蒸鸡蛋糕一般蒸10分钟即可，鸡蛋糕要求的就是鲜嫩，如果时间太长，就会蒸老，不能保持鲜嫩，而且会造成营养素的损失，现在人们都用的是燃气，所以火力比较强，只需要十分钟即可。 2018-04-10