1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！腌制腊八蒜是需要放糖的，腊八蒜一般是在腊八的时候腌制而成的，主要是因为在这个节气里腊八蒜味道更好，可以放糖和醋，吃起来酸甜可口，还具有杀菌的作用。 2018-06-15