豌豆的营养价值

豌豆属于营养丰富的食物，其中包含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、植物凝集素、胡萝卜素以及维生素等。当中含有的维生素C，在摄入到身体之后，能够促进身体对铁物质的吸收，在一定程度上可以预防缺铁性贫血症状的发生。豌豆当中也含有胡萝卜素和叶黄素，使之后可以起到保护视神经的作用，有助于减少应用用眼过度引起的眼睛干涩。

碗都属于一种粗纤维类的食物，在进入到身体之后，能够加快胃肠道的蠕动，而减少食物在胃肠道内的停留，在一定程度上能够起到润肠通便的作用。