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哪些人不适合吃茴香菜

发布时间:2022-06-01 1985人阅读
张季林主任医师 江西省人民医院

茴香菜多数都是北方人比较爱吃的一种食物,这种食物的做法是相当的广泛,不仅是可以作为食材来清炒制作,还可以做成饺子馅料,比如说茴香饺子,这种饺子口感是非常独特,有许多人都相当爱吃这种饺子,但也有一些人们是不太适合去吃茴香菜,经常会出现痉挛疼痛的患者就不要去吃。

茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

适用人群

所有人群均可食用。

1、适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者;

2、阴虚火旺者不宜食用,多食会伤目、长疮。

用法用量

1、小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。

2、大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。

3、发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

食用功效

茴香性辛、甘温;

具有健胃,行气的功效;

适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。

1原料备好。

2鸡蛋加盐,加葱花碗中打散。

3茴香苗摘洗干净,切大段,切时根部和叶部分分开切。

4油锅热,入蛋液。煎成大块,盛盘备用。

5锅底留油,先入菜根部分,稍微翻炒。

6入盐,菜稍微发软,入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。

茴香苗,是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

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