新鲜木耳怎样吃才安全

新鲜木耳可以通过焯水、晒干、浸泡等方式处理几种方法处理吃比较安全。

1、焯水：新鲜的木耳需要用清水清洗干净后，放到热锅中烫热半熟，然后进行烹饪，能够减少有害物质的降低，提高使用安全性。

2、晒干：新鲜木耳如果处于潮湿的状态，会产生不利于健康的乙烯等有害物质，在暴晒后大部分物质能够被溶解，暴晒后再进行烹饪，实用性比较安全。

3、 浸泡：用热水浸泡木耳，同时放入少量的醋和食用盐，能够起到杀菌、溶解有害物质的作用，然后再进行烹饪，安全性能够提高。