驴油煎鹅蛋的功效能为身体补充营养、提高食欲，驴油煎鹅蛋不仅口感比较好，并且营养的价值比较高。
1.补充营养：驴油煎鹅蛋对生活当中比较常见的一种食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素D、维生素E、核黄素以及维生素a、铁、钙、磷等物质，能为身体补充所需要的多种营养物质。
2.提高食欲：驴油煎鹅蛋能够起到比较好的提高食欲效果，里面含有丰富的蛋白质以及卵磷脂，通常情况下能用于开胃，与改善食欲不振的症状，可以增加饮食量。