胆囊切除后并不会有影响，胆汁分泌和饮食都正常，但是在手术后要注意饮食清淡，忌油腻食物。胆囊切除之后，许多人主要关心的是饮食及消化吸收的功能，其实胆汁是肝脏分泌的，胆囊主要起着储存和浓缩部分胆汁的作用，胆囊切除之后，并不影响胆汁的分泌，并且胆囊切除之后，胆囊管会代偿性的扩张，但胆囊管的直径不会超过一厘米，再者胆囊管壁会增厚，所以胆囊切除之后，正常的饮食是没有什么问题的，但是手术之后机体的恢复，是一个逐渐的过程，代偿也是一个逐渐适应的过程，胆囊切除之后，早期我们还是建议清淡的饮食，对于一些非常油腻的食物，高蛋白的一些饮食，是逐渐增加的过程。