明矾大量接触会导致中毒、肾结石，而且还会引起脑损害，在生活中尽量避免明矾过量食用。
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明矾实际上是日常生活中可以接触到的一类的物质，主要含的是铝在生活中少量的接触对机体的影响不大，但大量的接触可以造成中毒出现相应的情况，因为大量的铝可以造成胆囊的结石肾结石等，而且长期大量的食用会导致的脑损害，会出现认知的变差等，最主要的是让明矾里头常用的饮食里头，比如炸油条可能有一些的油条都是含有明矾。
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还有一些面条加了明矾以后，可能韧度什么会增加长期大量使用会造成危害，一般偶尔的接触影响不是特别大，建议大家尽量在生活中避免含有明矾的食物过量的食用，可以对机体起到良好的保护。
