动脉硬化无法治愈，只能使用药物防止进一步狭窄，饮食应吃低脂、低盐等食物，多吃新鲜蔬菜和水果。
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其实对于动脉粥样硬化来说，它是指动脉有软斑、硬斑或混杂斑块形成，形成一种硬化的一个表现，动脉粥样硬化是无法治愈的，我们只能长期服用二级预防药物，防止血管进一步狭窄阻塞或者斑块脱落导致血管闭塞。
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我们先在饮食上要减少脂肪的摄入量以及饱和脂肪酸的摄入量，宜低盐、低脂、低胆固醇、清淡易消化的食物，减少食用辛辣的、油腻、刺激性的食物，少吃高胆固醇食物，如虾、动物内脏、蛋黄、忌烟酒、浓茶、咖啡，特别是吸烟，吸烟对动脉硬化有很强的一个诱因，明显的一个加快动脉硬化的一个进程。
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我们再多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如说吃一些牛奶、大豆、生姜、大蒜、蒜头、木耳、地瓜、燕麦、山楂、茶等等，这些都是对动脉硬化比较好的饮食。
