急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺型水肿、出血及坏死。
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胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。
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急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺型水肿、出血及坏死，分为轻症和重症。
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其典型临床表现有一、腹痛、腹痛常位于中上腹部，有时向腰背部呈束带状的放射，弯腰或前倾，坐位可减轻。常突然发作于大量饮酒或饱餐后程度不一，轻者为钝痛，重者多呈持续性的绞痛。
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二、恶心、呕吐。多数患者起病急、呕吐胃内容物甚至呕吐胆汁，吐后腹痛并不缓解。
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三、发热，多数急性胰腺炎患者出现中度发热，一般持续3~5天，休克患者常出现休克症状，如面色苍白、冷汗淋漓、脉细、血压下降等。
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慢性胰腺炎是指由于各种不同原因，导致的胰腺局部阶段性或弥漫性的慢性进展性炎症，导致胰腺组织或胰腺功能不可逆的损害。
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临床表现为反复发作性或持续性的腹痛、腹泻或脂肪泻、消瘦、黄疸、腹部包块和糖尿病等，急腹痛多位于上腹部弥散，可放射至背部或两胁，胰腺功能不全的症状，包括不同程度的消化不良症状。
