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棕榈油的作用与功效

发布时间: 2022-03-18 11:49:10

付莹坤副主任医师

中国中医科学院广安门医院老年病科

视频内容

  • 棕榈油能降低胆固醇、减肥瘦身、提高免疫力、抵御肿瘤，用于烹饪、烘焙、生产需长期保存的食品。
  • 棕榈油具有降低胆固醇、补充营养、提高免疫力、减肥瘦身的作用。
  • 棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量，最大的植物油品种，被广泛应用于烹饪和食品制造业，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，拥有超过五千年的食用历史。
  • 棕榈油中含有均衡的，饱和与不饱和脂肪酸酯、多种矿物质、维生素、胡萝卜素等营养物质，本身不含有胆固醇。
  • 棕榈油含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进胆固醇排出体外，预防心脑血管疾病的发生。其含有的棕榈酸，还能阻碍饱和脂肪酸的吸收，起到减肥的功效。
  • 棕榈油包含生育三烯酚，是一种亚维生素E形式的化合物，可以抵御肿瘤的发展。
  • 棕榈油无色、无味，是其他食用油的良好替代，可以应用于烹饪和烘培以外，棕榈油具有和固体脂肪相同的特性，因此可以用于生产需要较长期保存的食品。
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