魔芋的功效与作用

魔芋可以消肿祛毒、排毒通便和减肥瘦身、控制血压和血糖、防癌、补钙，外用还可以缓解疼痛。魔芋性寒、味平，具有消肿祛毒，主治痈疮肿毒等作用。魔芋热量较低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富和含有维生素C、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量非常丰富，具有减肥瘦身、控制血压、控制血糖、排毒通便、缓解疼痛、防癌、补钙等功效。魔芋因含有葡甘聚糖，所以可以制成凝胶类的食品，有很强的吸水、膨胀性、乳化性、增稠性和凝胶性等特点，所以可以制成魔芋豆腐、魔芋粉丝。魔芋还有保温作用，民间就有把魔芋做成保温部的材料，治疗胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处，可以缓解疼痛。魔芋全株有毒，以块儿茎为最，不可以生吃，需要加工后才可以食用。