白发一般可以吃黑色食物、核桃，也可以在医生的指导下使用药物治疗，比如人参健脾丸。
1、黑色食物：包括黑芝麻和黑豆以及黑米、黑木耳等食物，这些食物里面含有大量的营养元素，可以增加体内的黑色素，同时也能改善白发多的症状。
2、核桃：如果患者出现了白头发偏多，可能是由于体内缺乏维生素导致，可以多吃一些核桃，核桃里面含有大量的维生素和蛋白质，有利于白发变黑。
3、人参健脾丸：如果以上的效果不佳，需要遵医嘱使用人参健脾丸，药物具有健脾益气的作用，能够补充体内的元气，也能调节中枢神经系统，对白头发变黑有帮助。