杜仲皮的食用方法可以煎服，也可以做成药膳或者泡水喝。杜仲皮属于一种中药材。需要中医师辨证后，在医师的指导下合理用药。
杜仲皮可以入汤药煎服或者单服，也可以做成药膳，比如杜仲羊肉汤。另外，还可以和其他中草药一起泡水喝，比如杜仲枸杞子茶、杜仲五味子茶等。
杜仲皮中含有多种氨基酸以及酮、铁、钙、磷等微量元素，能够为机体补充所需的营养，还能够促进身体的新陈代谢。可以起到补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用，主要用于治疗腰肌酸疼、小便余沥、阴下湿痒、足膝萎弱等。