不适合吃高丽参人群主要有过敏体质和上火人群、低血压人群等。
1.过敏体质：高丽参营养的价值比较高，但是不是所有人都适合食用，尤其对于过敏体质人群尽量不要盲目的吃，以免产生过敏反应。
2.上火人群：高丽参能够起到大补元气以及生津安神效果，通常情况下不适合上火的人群，可能会导致上火症状加重。
3.低血压人群：不适合吃高丽参人群有低血压人群，可能会对血压的控制和稳定造成不利的影响。
除了上述人群之外，对于强壮者也不要盲目吃高丽参。