人参泡水喝具有健脾益肺、生津止渴、调节中枢神经的功效，是多年生宿根草本，通常被称之为百草之王。
1、健脾益肺：人参性微温，将其泡水饮用，可以用于治疗脾虚所致消化不良、食欲减退、气喘、呕吐等症状。
2、生津止渴：人参有平衡代谢作用，用人参泡水可以促进体内毒素和废物排出体外，增强体质，提高睡眠质量，能够有效缓解失眠多梦等症状。
3、调节中枢神经：对神经系统有兴奋作用，能够提高机体活动能力，缓解疲劳。
除以上功效，还可以起到安神益智等功效。