板栗和胡萝卜一般情况下是可以一起煲汤的，详细情况还需要咨询医生了解，同时在医生的指导下正确烹饪、健康饮食。
板栗属于营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，一般不能与牛肉、豆制品等食物一起吃。胡萝卜属于蔬菜类，含有多种维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，一般不能与何首乌、人参等食物一起吃。这两种食物通常是可以一起煲汤的，营养成分不会发生冲突，适当进食还可以满足机体所需要的营养，有利于维持身体健康。
但是如果过量进食，可能会导致胃肠功能异常，出现肥胖、消化不良等症状。另外，对于板栗和胡萝卜过敏者一般是不建议吃的，避免出现不良反应。