洋葱加大蒜煮水的功效有抗菌消炎、健胃消食、降低血压、增强免疫力、维持心血管健康等，详细情况还需要去医院咨询医生了解，同时在医生的指导下服用。
1、抗菌消炎：洋葱和大蒜具有抗菌的作用，两者一起煮水可以增加杀菌的能力，有利于起到抗菌消炎的效果，对于预防和治疗感染性疾病是有辅助作用的。
2、健胃消食：洋葱加大蒜煮水具有特殊的味道，会促进胃液以及唾液的分泌，有利于增加食欲，可以缓解食欲不振的情况。
3、降低血压：洋葱中含有前列腺素A，大蒜中含有一些硫化物，两者一起使用，可以降低外周血管阻力、放松平滑肌，对于辅助降血压是有帮助的，适用于高血压患者服用。
4、增强免疫力：洋葱和大蒜中都含有抗氧化剂，可以清除体内的自由基，有利于毒素以及代谢产物的排出，可以增强机体免疫力，有利于身体健康。
5、维持心血管健康：洋葱加大蒜煮水可以降低血液中的胆固醇以及甘油三酯，同时还可以促进血液循环，对于预防心血管疾病、维持心血管健康是有帮助的。
但是洋葱和大蒜都属于刺激性的食物，在平时要适当服用，否则会对胃肠道造成刺激，甚至会诱发胃肠道疾病，不利于身体健康。