干黑木耳泡干净后放冰箱保鲜三天，如果保存得当且没有变质现象，一般还能吃。如果黑木耳出现异味、腐烂等变质现象，则不能继续吃，以免影响身体健康。
如果从冰箱取出保鲜三天的黑木耳后，没有发生腐败、异味或颜色改变等变质情况，一般是可以食用的。食用前，建议再次用清水将木耳彻底清洗干净，以减少潜在的食物安全风险。
如果黑木耳出现了异味、腐烂或者颜色变得暗淡等现象，通常意味着木耳已经变质，可能滋生大量细菌。此时，不建议食用，以免引起急性胃肠炎或食物中毒等问题。
建议将泡发后的木耳沥干水分后，装入密封袋或容器中，再放入冰箱冷藏室保存。如果需要长期保存，可以考虑冷冻保存。