通常情况下，芋头和丝瓜能一起吃，但需要注意控制食用量。
芋头是一种富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质的根茎类蔬菜，其中，淀粉能够转化为麦芽糖，为人体提供能量。丝瓜则是一种常见的瓜果类蔬菜，含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质，维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。将芋头和丝瓜一起烹饪，做成芋头丝瓜汤，可增加菜肴风味，增进食欲。
需要注意，芋头和丝瓜都属于寒凉性食物，脾胃较差的人群应适量食用，以免引起不适。此外，如果对芋头和丝瓜中的任何一种食物过敏，也应避免同时食用，以免出现过敏反应。
在食用过程中，还需要注意食物的摄入量，避免过量食用导致身体负担加重。同时，应选择新鲜的芋头和丝瓜进行烹饪，避免食用变质或腐烂的食物。