通常不存在南瓜苗不能和什么一起吃这一说法，南瓜苗属于一种营养丰富的食材，可以和任何食物一起吃，但是不可以吃太多。
南瓜苗中富含膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，对于维持身体的正常功能具有重要意义。此外，还可以起到疏通经络的功效，有助于促进泌尿系统结石的排出和溶解，还能够降低体内的热度，缓解热邪入侵引起的口舌生疮、面赤肿痛等症状。平时可以和其他食物一起搭配，不会影响营养成分的吸收，但是也不可以吃太多，以免增加胃肠负担。
平时可以通过蒸制或者煮制的方式烹饪，通常不会对其营养价值造成影响。但是不可以长时间烹饪，以免营养物质流失，并且破坏其中的活性成分。如果在吃南瓜苗后，出现不适症状，要及时到医院就诊。