香菇表面白白的能吃吗

香菇表面白白的通常能吃，但是不可以吃太多，平时也要注意密封保存香菇。

香菇表面出现白色物质，通常是真菌自然生长过程中产生孢子导致的，还可能是其呼吸器官，在采收后可能会更加明显，以满足其生长需求。在这种情况下，白色物质一般是无害的，不影响吃。虽然香菇的营养丰富，但平时也要适量吃，以免导致消化不良，对身体健康造成不良影响。

平时可以将香菇存放在干燥、通风的环境当中，避免高温环境。在吃之前，要充分清洗，并且仔细检查，确保没有异常的斑点或者异味。