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茭白可以做汤吃吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

茭白一般可以做汤吃,但是不可以吃太多,并且可以根据个人口味和健康需求选择合适的配料。

茭白质地鲜嫩,其中含有比较丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等营养物质,能够补充身体所需要的营养。平时可以将其与排骨一起熬汤,能够起到清热祛湿的目的,也可以与乌鸡炖汤,能够起到益气养阴、养血健脾等功效。此外,还可以将茭白与猪里脊肉、榨菜等食材一起烹饪,味道鲜美,并且营养丰富。

在制作茭白汤时,要控制火候和时间,以免破坏其中的营养成分。同时也要保持食材的新鲜和卫生,避免使用变质的食材,对身体健康造成不良影响。

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