瓢葫芦通常能吃，但要注意适量，不可一次性食用过多，以免加重胃肠道的负担。
瓢葫芦属于葫芦科，肉质细嫩，口感清香，且含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等，有助于维持人体的正常生理功能。此外，其果实内部不含有对人体有害的毒素或其他不良成分，因此，瓢葫芦通常能吃。
可以将瓢葫芦去皮切片，锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片爆香。将切好的瓢葫芦放入锅中，大火翻炒至断生。加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅装盘，即可享用。
在日常生活中，食用时应确保葫芦表皮光滑、色泽鲜艳，没有破损或腐烂的迹象，将瓢葫芦的外皮削去，并去除内部的籽和瓤，以免影响口感。