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五谷杂粮泡了48小时还能吃吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常情况下,五谷杂粮泡了48小时还能吃,但是如果出现变质应避免食用,以免食用后加重胃肠道负担,影响自身健康情况。

如果五谷杂粮在浸泡后放置在温度较低的地方,比如冰箱或阴凉处,可以减缓微生物的生长速度,从而降低变质的风险。在这种情况下,即使浸泡了48小时,五谷杂粮仍然有可能保持食用安全性,不会产生有害物质,一般还能吃。但需要注意的是,如果五谷杂粮在浸泡后变得浑浊、有异味或颜色变化,可能是变质的迹象,一般不能吃。食用后可能会导致食物中毒,出现呕吐、腹泻、昏迷等症状。

在日常生活中,饮食营养要均衡,注意食物的多元化,养成良好的生活习惯,有利于身体健康。如果出现异常的情况,要及时到医院就诊。

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