早上一杯大蒜水的好处一般能杀菌、排毒清肠、降低血糖等。大蒜里边包含硫化合物，对于多种球菌或者杆菌以及真菌等有抑制和杀灭的作用，大蒜里边有锗和硒等元素对于肿瘤细胞有抑制作用，还可以抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌。但大蒜避免大量的摄入，以免刺激胃肠道出现不适的症状发生。