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药用淡豆豉跟豆豉有什么区别
2024-08-08 12:45:27
2057人阅读
问题描述:(男 ,36岁)药用淡豆豉跟豆豉有什么区别
医生回答(1)
王春华
主任医师
江西省中西医结合医院
中医科
药用淡豆豉和普通豆豉在原料、制作工艺、用途等方面存在一定的区别。首先,药用淡豆豉主要选用优质大豆作为原料,而普通豆豉则可能使用大豆或其他豆类。其次,在制作工艺上,药用淡豆豉经过严格的发酵、提取、浓缩等过程,以保留其药用成分,而普通豆豉则主要通过发酵、腌制等方法制作。此外,药用淡豆豉主要用于中药配方,具有解表散寒、和中益气等功效,而普通豆豉则主要用于烹饪,增加菜肴的风味。总的来说,药用淡豆豉和普通豆豉虽然都以豆类为原料,但在用途、制作工艺等方面有明显的区别。
2024-08-08
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