红豆泡了一天一夜有白沫还能吃吗

红豆泡了一天一夜出现白沫，这可能是由于红豆表面的淀粉和蛋白质在浸泡过程中释放出来，与空气接触后形成的。这种情况下，红豆本身并没有变质，只要将白沫清除干净，红豆仍然可以食用。但是，如果发现红豆有异味、发霉或者变色等现象，那么这些红豆可能已经变质，不建议食用。在食用前，建议将红豆彻底清洗干净，以确保食品安全。同时，为了避免红豆在浸泡过程中产生白沫，可以适时更换水，或者将红豆放入冰箱中冷藏浸泡。