扁豆吃多了有什么坏处

扁豆作为一种常见的蔬菜，虽然营养丰富，但如果摄入过量，可能会带来一些不良影响。首先，扁豆中含有一定量的植物血凝素，过量食用可能导致肠胃不适，如腹泻、恶心等症状。其次，扁豆中的某些成分可能与人体内的某些物质发生反应，引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状。此外，过量食用扁豆还可能影响人体内的矿物质平衡，导致某些矿物质缺乏。因此，虽然扁豆具有丰富的营养价值，但在日常饮食中应适量食用，避免过量摄入带来的不良影响。