高粱米的营养

高粱米，又称红高粱或糯高粱，是一种营养丰富的谷物。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。高粱米中的碳水化合物主要为淀粉，能为人体提供能量。膳食纤维有助于消化系统的健康，预防便秘。蛋白质含量较高，含有人体所需的多种氨基酸，有助于肌肉生长和修复。此外，高粱米还富含维生素B1、B2、B3、B6和矿物质如铁、锌、镁等，这些营养素对维持人体正常生理功能具有重要作用。总之，高粱米是一种营养均衡、健康的食物，适合各种人群食用。