熬金桔膏需要去籽吗

熬金桔膏时，是否去籽取决于个人口味和需求。金桔籽含有一些营养成分，如维生素和矿物质，但同时也可能带有苦味。如果喜欢金桔籽的口感和营养，可以选择不去籽。然而，如果不喜欢苦味或者想要制作口感更顺滑的金桔膏，建议去除金桔籽。在熬煮过程中，可以先将金桔切开，用勺子或手指轻轻挤出籽，或者在熬煮前将金桔浸泡在淡盐水中，这样有助于籽的分离。无论是否去籽，熬金桔膏时都应注意火候和时间，以保证金桔膏的口感和营养价值。