生核桃的皮衣有什么营养

生核桃的皮衣，即核桃的外壳，虽然其营养价值不如核桃仁，但仍然具有一定的营养价值。核桃皮衣富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，核桃皮衣中还含有一定量的抗氧化物质，如多酚类化合物，这些物质可以帮助抵抗自由基，减缓细胞老化，对抗衰老。同时，核桃皮衣中的植物固醇也有助于降低胆固醇，维护心血管健康。然而，由于核桃皮衣的口感较硬，不易消化，建议在食用前将其磨成粉末或与其他食材搭配食用。总的来说，核桃皮衣虽然营养价值不及核桃仁，但仍具有一定的健康益处。