水煮鸡蛋不吃蛋黄有营养吗

水煮鸡蛋是一种营养丰富的食物，但不吃蛋黄可能会影响到营养的全面吸收。蛋黄中含有丰富的脂肪、胆固醇、维生素A、D、E、K以及矿物质如铁、磷、钙等，这些都是人体所需的重要营养素。虽然蛋清也含有优质蛋白质，但蛋黄中的营养成分更为全面。然而，有些人因为担心胆固醇摄入过多而选择不吃蛋黄，这在一定程度上是可以理解的。但事实上，适量摄入蛋黄中的胆固醇并不会对健康造成太大影响。因此，如果条件允许，建议在吃水煮鸡蛋时不要丢弃蛋黄，以获取更全面的营养。