为啥稀饭比干饭更容易升血糖

稀饭比干饭更容易升血糖的原因主要有以下几点：首先，稀饭的烹饪过程中，淀粉颗粒被充分糊化，使得淀粉更容易被人体消化吸收，从而加速了血糖的上升速度。其次，稀饭的水分含量较高，食用后胃排空速度加快，导致血糖上升速度加快。再者，稀饭的口感较为细腻，容易过量食用，从而增加了碳水化合物的摄入，进一步导致血糖升高。最后，稀饭中的膳食纤维含量较低，不利于血糖的稳定。因此，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，应适量食用稀饭，或选择干饭等其他食物。