黑木耳的作用

黑木耳具有多种功效和作用。首先，它能补血，预防缺铁性贫血，因其含铁量较高。其次，黑木耳具有抗衰老作用，得益于其中的木耳多糖，能增加脑和肝中SOD活力，从而消除自由基。再者，黑木耳还能润肠通便，预防便秘，这归功于其丰富的膳食纤维。此外，黑木耳还能增强免疫力，主要得益于木耳多糖加强吞噬细胞的吞噬功能。但需注意，有慢性腹泻或大便溏稀的人群应慎食黑木耳。