黑豆的功效与作用是什么

黑豆的功效与作用包括清热解毒、调节胃肠道功能、降低胆固醇、补血养肾、美容护发以及抗老防衰。黑豆能够除去胃中热痹，改善痉挛，其含有的膳食纤维及低聚糖可帮助肠道蠕动，排出胀气与毒素。黑豆中的皂草甙能减少胆固醇，预防心血管疾病。同时，黑豆可提高机体对铁的吸收，改善贫血，还能补肾，缓解肾虚等不适症状。此外，黑豆富含B族维生素及维生素E，可美容护发，其种皮释放的红色花青素具有抗氧化活性，可抗老防衰。