青西红柿真的有毒吗

青西红柿，即未成熟的西红柿，确实含有一定量的有毒物质。这种物质叫做番茄碱，是一种生物碱，主要存在于西红柿的叶子和未成熟的果实中。番茄碱具有苦味，并且对人类和动物都具有毒性。如果摄入过量，可能会导致恶心、呕吐、头痛、腹泻等不适症状。然而，成熟的西红柿中番茄碱的含量非常低，不会对健康造成影响。因此，建议在食用西红柿时选择成熟的果实，避免食用未成熟的青西红柿，以确保食品安全。