苹果籽中含有一种叫做苦杏仁苷的化合物，这种化合物在体内可以分解产生氢氰酸，氢氰酸是一种有毒物质。因此，苹果籽确实具有一定的毒性。
在日常生活中，偶尔咬到苹果籽通常不会立即引起中毒症状，因为苦杏仁苷的含量相对较低，而且需要经过特定的代谢过程才能转化为有毒的氢氰酸。然而，如果大量摄入苹果籽，比如儿童误食，就可能存在中毒风险。例如，某些药物如阿司匹林、对乙酰氨基酚和布洛芬等，虽然在正常剂量下是安全的，但过量使用也可能导致严重的健康问题。同样，苹果籽的毒性也需要在医生的指导下进行评估和处理。
为了安全起见，建议在食用苹果时避免嚼碎或吞食苹果籽。如果不慎摄入了大量苹果籽，或者出现了不适症状，应立即寻求医疗帮助。