皮蛋的功效与作用

皮蛋的功效与作用包括：提高食欲，因其含有的矿物质成分能有效促进肠胃消化，改善消化不良；中和胃酸，缓解因胃酸过多导致的胃痛，对胃病有缓解作用；清热泻火，能改善上火导致的牙龈肿痛、喉咙痛等症状。但需注意，皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，且儿童应少吃。